Ingrédients:• 2 1/4 tasse (563 ml) de Vecchio Molino 00 Farina
• 1 tasse (250 ml) de lait entier 2%
• 1 œuf large
• 20 g de levure sèche active
• 2 pommes Granny Smith - épépinées et coupées en fines tranches
• 3/4 tasse (188 ml) de raisins secs
• 3/4 tasse (188 ml) de groseilles séchées
• 1 tasse (250 ml) de sucre à glacer
• 2 L d'huile végétale
• 1 cuillère à café (4 ml) de sel de mer fin
Instructions:
Chauffer doucement le lait, dissoudre la levure dans le lait, ajouter la farine, le sel et l'œuf, fouetter jusqu'à homogénéité
Pliez les pommes, les raisins secs et les raisins de Corinthe dans la pâte, couvrez avec une serviette humide
Placer dans un endroit chaud pour lever, laisser la pâte doubler de volume
Préchauffer l'huile végétale dans la friteuse jusqu'à ce qu'elle atteigne 190 ° C (375 ° F)
Abaissez soigneusement les portions de la taille d'une cuillère à soupe dans l'huile chaude, répétez sans encombrement
Retourner la pâte lorsqu'elle est dorée d'un côté, lorsqu'elle est uniformément dorée égoutter sur du papier absorbant
Tapoter doucement pour éliminer tout excès d’huile, terminer avec du sucre glace